BENEFICIOS:
- Alto contenido proteinico.
- Poco recursos utilizados para su cultivo (solo se requiere sol y agua dulce).
- Muchos nutrientes para tan poco tamaño.
Yuyucha es una alga de sabor agridulce, que crece en las alturas andinas de Bolivia (solo en Bolivia). Actualmente se lo utiliza para alimentar al ganado camelido, ademas los pueblos autoctonos lo utilizan para elaboracion de comidas típicas de la zona (sopas, etc).
En Japon tiene alta demanda y se la conoce con el nombre de "SUIZENJI - NORI", los cientificoas de la NASA, estan actualmente proyectando utilizar estas algas como parte de la dieta alimentaria para sus astronautas, durante las misiones espaciales.
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